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爱吃重咸又怕得心脏病?加拿大研究:多吃蔬果就OK

  加入日期:2019-09-12 18:11    点击量:1287
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加拿大安大略省人口健康研究所发布研究指出,每天吃太多盐巴只要吃大量蔬果,就能化解得到心脏病的概率。图为晒盐。(资料照)

2018-08-11 00:31

〔实时新闻/综合报导〕加拿大安大略省人口健康研究所(PHRI)发布最新研究指出,先前有研究称每天吃太多盐巴会增加心脏病患病率,但其实每日摄取量低于2.5茶匙(5公克),或吃大量蔬果就没有得到心脏病的疑虑,研究发布在《柳叶刀期刊》(The Lancet)。

安大略省人口健康研究所科学团队耗时8年,对18个国家内的9万4378名年龄介于35岁至70岁之间之民众进行研究,发现每日平均摄取超过5克的钠含量,会出现心血管疾病和中风的相关风险,每天若摄取超过7公克的钠,会提升高血压、心血管事件的死亡概率。

研究指出,若食用大量的钠,可透过食用大量的蔬菜、水果、土豆等富含钾的食物,来平衡、消除高钠量对人体的危害,研究作者欧多奈尔(Martin O'Donnell)表示,世界卫生组织曾建议每日钠摄取量应低于2公克,可作为预防心血管疾病的措施,“但几乎没有证据表明低钠水平下可以达到预防效果”。

研究团队副教授安德鲁.门特(Andrew Mente)指出,适度摄取钠可能对心血管有益,但摄取量极高或极低时,都不利于人体健康,他举例说,低钠确实会降低血压,但也恐产生其他影响,这包括不利于人体分泌特定激素,更可能使人体出现相关疾病并提高死亡率。

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